🥑 Brownie de Aguacate que No Parece Fit
¡Sin Azúcar y Tan Cremoso que No lo Creerás!
Autor: Gonzalo
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 9
Dificultad: Fácil
Apto para: Celíacos (versión sin gluten), diabéticos (sin azúcar), fitness lovers
📝 Introducción
¿Un postre sin culpa que no sacrifica sabor? ¡Existe! Este brownie de aguacate sin azúcar, creado por Gonzalo, es tan cremoso y sabroso que nadie creerá que es saludable. Ideal para quienes buscan cuidarse sin dejar el dulce, esta receta no lleva azúcar refinada, mantequilla ni harinas procesadas. Además, el aguacate le aporta una textura húmeda increíble y grasas saludables que nutren tu cuerpo.
¿Lo mejor? ¡No sabe a aguacate! Ni tú ni tus invitados lo notarán. Sigue leyendo para descubrir cómo lograr el brownie más fit (pero decadente) que hayas probado.
🍫 Ingredientes
2 aguacates maduros grandes (pulpa)
3 huevos
1/3 taza de miel pura o sirope de agave (puede usarse eritritol para versión sin azúcar)
1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
1/2 taza de harina de avena o almendra
1/4 taza de aceite de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1/3 taza de chips de chocolate negro sin azúcar (opcional)
🧑🍳 Preparación paso a paso
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde cuadrado (20×20 cm) con un poco de aceite de coco o cúbrelo con papel vegetal.
Paso 2: Preparar la mezcla
En un procesador de alimentos o licuadora potente, coloca los aguacates pelados y sin semilla, los huevos, el endulzante, el aceite de coco y la vainilla. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 3: Incorporar los ingredientes secos
Agrega el cacao en polvo, la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien hasta integrar todo. Si lo deseas, incorpora los chips de chocolate con una espátula al final.
Paso 4: Hornear
Vierte la mezcla en el molde y distribuye de manera uniforme. Hornea durante 25–30 minutos. Haz la prueba del palillo: debe salir con algunas migas húmedas, pero no líquido.
Paso 5: Dejar enfriar y servir
Deja enfriar al menos 15 minutos antes de cortar. El sabor mejora tras unas horas en la nevera.
📌 Consejos útiles
¿No tienes harina de avena? Tritura avena tradicional en una licuadora.
Versión keto: Sustituye la harina por almendra y usa eritritol como endulzante.
Más esponjosos: Separa las claras de los huevos, bátelas a punto de nieve y agrégalas al final.
Topping extra: Añade nueces picadas por encima antes de hornear para un toque crujiente.
💬 Preguntas frecuentes
¿A qué sabe este brownie?
¡A chocolate! El aguacate es imperceptible gracias al cacao y la vainilla.
¿Se puede congelar?
Sí. Corta en porciones y guarda en bolsas herméticas por hasta 2 meses.
¿Puedo usar otro tipo de endulzante?
Sí, puedes usar stevia líquida, monk fruit o dátiles triturados (aunque estos cambian la textura).
🍴 Información nutricional (aproximada por porción)
Calorías: 170 kcal
Grasas saludables: 12 g
Carbohidratos: 8 g
Proteínas: 4 g
Azúcar: 1 g (si usas eritritol)
📣 ¿Te animas a probarlo?
Gonzalo, creador de esta receta, te invita a compartir tu experiencia en los comentarios. ¿Te sorprendió el resultado? ¡Él también estará encantado de responder tus dudas!
