Helado Casero de Mango y Coco: Vegano, Sin Azúcar y ¡Sabe Mejor que el Normal!

¿Quieres disfrutar de un helado delicioso, refrescante y saludable sin renunciar al sabor? Este helado casero de mango y coco es la opción perfecta para quienes buscan una alternativa vegana, sin azúcar añadido y llena de sabor natural. Fácil de preparar en casa, con ingredientes naturales y sin necesidad de máquinas complicadas, este helado es ideal para cualquier época del año, especialmente para los días calurosos.

Ingredientes

  • 2 mangos maduros grandes, pelados y cortados en trozos

  • 400 ml de leche de coco (puede ser leche de coco en lata, preferiblemente sin azúcares añadidos)

  • 2 cucharadas de sirope de agave o miel de maple (opcional, para un toque dulce extra)

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla natural

  • 1 cucharada de jugo de limón fresco (para realzar el sabor del mango)

  • Una pizca de sal marina fina

Preparación paso a paso

1. Congelar el mango

Coloca los trozos de mango en una bandeja o recipiente plano y llévalos al congelador durante al menos 4 horas o hasta que estén completamente congelados. Esto ayudará a que el helado tenga una textura cremosa sin necesidad de usar nata o ingredientes lácteos.

2. Preparar la mezcla de helado

En una licuadora potente o procesador de alimentos, coloca el mango congelado, la leche de coco, el sirope de agave (si decides usarlo), la esencia de vainilla, el jugo de limón y una pizca de sal. Licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea, cremosa y suave.

3. Reposar y congelar

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador, cubre con tapa o papel film y congela durante al menos 2 horas para que tome consistencia.

4. Servir

Saca el helado del congelador unos 10 minutos antes de servir para que esté más fácil de manejar. Sirve en copas o conos y decora con trozos frescos de mango, coco rallado o unas hojas de menta para un toque fresco.

Beneficios de este helado vegano y sin azúcar

  • Libre de lácteos y vegano: Ideal para intolerantes a la lactosa o personas que siguen dietas basadas en plantas.

  • Sin azúcares añadidos: Endulzado naturalmente con mango y sirope de agave, bajo en calorías.

  • Rico en vitaminas y antioxidantes: El mango aporta vitamina C y betacarotenos, mientras que la leche de coco ofrece grasas saludables.

  • Fácil y rápido: Sin necesidad de heladera ni ingredientes complicados.

Consejos para un helado casero perfecto

  • Usa mangos bien maduros para conseguir un sabor dulce e intenso.

  • Si prefieres un helado más dulce, ajusta la cantidad de sirope de agave o miel de maple.

  • Para variar la textura, puedes añadir un poco de crema de coco en lugar de leche de coco.

  • Congela la mezcla con tiempo para obtener la mejor consistencia.

¿Para quién es este helado?

  • Personas con dietas veganas o vegetarianas.

  • Quienes buscan postres sin azúcares refinados.

  • Amantes de los helados caseros y naturales.

  • Cualquiera que quiera disfrutar de un postre saludable y refrescante.